TRONCO DE MI MADRE

TRONCO DE MI MADRE

INGREDIENTES

100 gr. de mantequilla o margarina

2  huevos

150 gr. azúcar

50 gr. de coco rallado aprox.

mistela o vino dulce (SANSÓN) o similar

1 paquete de galletas maría dorada

PREPARACIÓN

Separamos las yemas de las claras y batimos junto con el azúcar.  "Las claras las reservamos"

añadimos la mantequilla o margarina y seguimos batiendo hasta obtener una especie de crema

añadimos el coco rallado y mezclamos todo bien. Reservamos unos minutos en la nevera para que coja cuerpo la mezcla

En un plato pondremos el licor e iremos remojando las galletas un poco

untaremos con la crema de coco

iremos formando el tronco colocando con cuidado las galletas

una vez terminado haremos un merengue con las claras y azúcar, (ver aquí) en este caso lo hice un poco fuerte para formar  una corteza como de un árbol  y cubriremos

 ahora con un soplete de cocina haremos unas pasadas rápidas y daremos color a nuestro tronco nevado

Servimos cortándolo sesgado