REDONDO DE TERNERA EN OLLA EXPRESS

REDONDO DE TERNERA EN OLLA EXPRESS

INGREDIENTES

1 Redondo de Ternera

2 cebollas

6 dientes de ajo

1  pimiento rojo

1 pimiento verde

2 zanahorias medianas

1 vaso de vino blanco

2 vasos de agua o caldo

Aceite

Sal 

Pimienta

 Laurel

PREPARACIÓN

Salpimentamos el redondo

 

En una sartén ponemos cuatro cucharadas de aceite, una vez caliente, introducimos el redondo

Doramos por todas partes bien, para que quede sellado

una vez sellado, metemos en la olla y reservamos

En el mismo aceite donde sellamos el redondo, doraremos las verduras 

  una vez doradas, añadimos el vino blanco

seguidamente añadimos todo a la olla

añadimos el agua o caldo, rectificamos de sal.

cerramos la olla y una vez empiece a salir vapor, ponemos a fuego medio unos 40 minutos

Pasado este tiempo y haya enfriado,  abrimos, sacamos y dejamos enfriar en un recipiente

Una vez frío, quitamos la red

cortamos al gusto

 una vez cortado lo pondremos en una cazuela y reservamos.

La salsa podemos hacerla de dos maneras

Una seria colando la salsa y añadiendo unos trozos de mantequilla para espesarla.

La otra seria batirla bien

 una vez batida la pasamos por el chino y la añadimos a la carne

Damos un hervor todo junto

 

Servimos