REVUELTO DE TALLOS DE AJO, CHAMPIÑONES Y GAMBAS

REVUELTO DE TALLOS DE AJO, CHAMPIÑONES Y GAMBAS

 Ingredientes (2 pers.)

350 gramos de champiñones naturales

100 gr de gambas peladas

1 bote de tallos de ajo pequeño

6 huevos

4 cucharadas de aceite

Sal

*la preparación final como vereis la he hecho por persona.

Preparación

 En una sartén ponemos las cuatro cucharadas de aceite y doramos el ajo junto con la guindilla

Una vez dorado  el ajo añadimos los champiñones y sazonamos

 cocinamos a fuego fuerte hasta evaporar el caldo que soltarán  y reservamos

En la misma sartén  doramos un poco mas de ajo y salteamos las gambas que previamente habremos pelado

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Reservamos

Ahora en la misma sartén incorporamos los tallos de ajo escurridos

seguidamente añadimos los champiñones y las gambas que teníamos reservado

Salteamos un poco todo el conjunto para mezclarlo bien y separamos la mitad para cada ración

 ahora en una sartén antiadherente ponemos la mitad del salteado y añadimos 3 huevos, a mi me gusta ponerlos sin batir, pero podéis batirlos si queréis un poco.

 vamos moviendo sin parar para mezclarlo todo y no se nos pegue

 una vez lo tengamos cuajado a nuestro gusto lo servimos

*Podéis hacer directamente el revuelto en cazuela de barro o bien en sartén antiadherente y luego servir en cazuela.