PUDIN DE QUESO Y SOBAOS (Gerar)

PUDIN DE QUESO Y SOBAOS (Gerar)

Ingredientes

6 Sobaos

5 huevos

150 gr. de queso philadelphia

1/2 L de leche

100 gr. de azúcar

una pizca de sal

Caramelo liquido

Preparación

Ponemos los sobaos a remojar con un poco de leche

 Una vez remojados mezclamos con el queso.

Batimos todo muy bien y reservamos

Ahora en una cazuela ponemos a calentar el resto de leche con el azúcar y la pizca de sal

mientras tanto batimos los huevos

Sin dejar a que llegue a hervir ponemos uno o dos cacillos de  leche caliente en los huevos."esto es para atemperarlos y no se nos corte o cuajen a la hora de mezclarlos con la leche".

añadimos a la leche poco a poco " importantísimo que no llegue en ningún momento a hervir la leche"

mezclamos bien removiendo sin parar

apartamos del fuego y lo incorporamos a la mezcla de sobaos y queso mezclandolo muy bien

En un molde apto para horno le ponemos caramelo

vertemos en él la mezcla

metemos en el horno al baño maría de 45´ a 60´minutos, depende de cada horno a 180º.

dejamos enfriar por completo antes de desmoldar

Desmoldamos