TARTA DE CALABAZA

TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES

MASA QUEBRADA

250 gr de harina

125 gr de mantequilla

1 huevo

1/2 Cc de sal

25 gr de azúcar

1 sobre de azúcar avainillado (opcional)

1 Cs de agua muy fría (opcional)

CREMA

250 gr de puré de calabaza

50 gr de azúcar moreno

100 gr de queso Quark

2 Cs de leche condensada

2 huevos

1/2 Cc de canela en polvo

esencia de ron y limón

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la harina, la sal y el azúcar, junto con la mantequilla

mezclamos bien con los dedos hasta dejarlo como arena

añadimos el huevo sin batir

mezclamos bien sin amasar, hacemos una bola la tapamos con film y metemos en la nevera 30 minutos

pasado el tiempo, estiramos con la ayuda de un rodillo y colocamos en un molde desmontable

pinchamos el fondo con un tenedor

ponemos papel de hornear y encima unas legumbres secas para evitar que infle la masa

horneamos 20´ minutos a 180º C y retiramos el papel y las legumbres

volvemos a meter en el horno 5 minutos mas, sacamos y reservamos.

En un bol ponemos los huevos con la canela, el azúcar y las esencias

batimos y añadimos el queso y la leche condensada

una vez lo tengamos bien mezclado añadimos el puré de calabaza

lo introducimos muy bien

vertemos en el molde

horneamos a 200º  durante 35 minutos, o hasta que veamos que está hecha, depende del horno.

Una vez fría, desmoldamos y servimos