CREMA DE CALABAZA

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

300 gr. de Calabaza

3 Dientes de ajo

1 Cebolla mediana

1 puerro

1/2 chirivía

1/2 Nabo

2 Zanahorias

un poco de jengibre rallado o en polvo

Aceite

Queso batido para decorar

Caldo de ave o verdura

Pimienta blanca molida

PREPARACIÓN

Ponemos 4 cucharadas de aceite en una cazuela y pochamos un poco los ajos, la cebolla y la zanahoria

Añadimos el puerro, la chirivia y el nabo, rehogamos otro poco

añadimos la calabaza cortada en dados

 añadimos caldo hasta cubrir, salpimentamos

dejamos cocer unos 20´minutos y batimos. Si nos quedase muy espeso añadiríamos un poco mas de caldo.

Servimos