COULANT DE CHOCOLATE

COULANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

6 huevos

150 gr. de azúcar glass

200 gr. de mantequilla

110 gramos de harina

220 gr. de chocolate negro

5 gr. cacao en polvo

cacao en polvo para espolvorear los moldes

1 cucharadita de canela

una pizca de sal

PREPARACIÓN

En un bol apto para microondas pondremos el chocolate y un poco de mantequilla para derretirlo (vigilando cada 30 segundos que no se queme y removiendo)   Se puede hacer también al baño maría.

En otro bol pondremos la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar y batimos hasta que blanquee

 

seguidamente añadimos los huevos y seguimos batiendo

agregamos la harina, el cacao, la canela y la sal

mezclamos bien y añadimos el chocolate ya fundido

mezclamos todo bien

Ahora tomamos unos moldes de flanes pequeños y untamos con mantequilla

espolvoreamos con un poco de cacao en polvo o harina.

rellenamos con la masa 

tapamos con film de cocina y metemos al congelador hasta que decidamos usar. Tienen que estar congelados.

Ponemos el horno a precalentar a 220º C y cuando este caliente, introducimos los moldes  sin descongelar por espacio de 16 a 18 minutos contados, así lograremos que cueza la parte exterior y la interior quede descongelada y caliente. Decir que el tiempo puede variar dependiendo de cada horno.

 Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y espolvoreamos con azucar glass

En caso de querer hacerlo sin congelar el  tiempo de cocción seria de 10 a 12 minutos

 Comerlos en el momento de hacerse, caliente.