PISTO CON HUEVO

PISTO CON HUEVO

INGREDIENTES

1 Calabazín

1 Cebolla

1 pimiento Verde

1 Pimiento Rojo

1 Tomate natural 
4 Cucharadas de tomate Casero o en su lugar (concentrado)

4 dientes de ajos

Aceite Sal

Preparación

En una sarten onda tipo wok, pondremos dos cucharadas de aceite donde pocharemos los ajos

 Seguidamente introduciremos las verduras cortadas en cuadrados medianos a excepción del calabacín y el tomate

 Una vez salteadas las verduras incorporamos el calabacín y cocinamos unos minutos más hasta que se transparente el calabacín. Reservamos

 

 En la misma sarten salteamos un poco el tomate sin llegar a que se deshaga

 y añadimos las verduras que teniamos reservadas

Añadimos el tomate casero o (concentrado)

Una vez echo esto añadimos los huevos enteros o batidos ( al gusto) 

removemos con cuidado de que no se nos queme

 Servimos

 

PISTO

PISTO

INGREDIENTES

1 Calabazín

1 Cebolla

1 pimiento Verde

1 Pimiento Rojo

1 Tomate natural 

4 dientes de ajos

Aceite Sal

Preparación

En una sartén onda tipo wok, pondremos dos cucharadas de aceite donde pocharemos los ajos

 Seguidamente introduciremos las verduras cortadas en cuadrados medianos a excepción del calabacín y el tomate

 Una vez salteadas las verduras incorporamos el calabacín y cocinamos unos minutos más hasta que se transparente el calabacín. Reservamos

 

 En la misma sartén salteamos un poco el tomate sin llegar a que se deshaga

 y añadimos las verduras que teníamos reservadas

Unimos todo y servimos

 Podéis usarlo para acompañar pescado, carne, solo o con huevo.

ALBONDIGAS I

ALBONDIGAS    I

 INGREDIENTES

1 kg de carne picada.

1 Cebolla

6 Dientes de ajos

una rama de perejil

una zanahoria (opcional)

un puñado de guisantes (opcional)

pimiento rojo (opcional)

1 vaso de vino blanco

aceite
1 Patata rallada

caldo de carne

pimienta negra

1 hoja de Laurel 

harina 

sal

miga de pan

un poquito de leche

1 huevo entero

PREPARACIÓN

 Salpimentamos la carne

 

Añadimos 4 dientes de ajo, 1/2 cebolla y el perejil muy picado,la patata rallada, el huevo y la miga de pan escurrida ya que previamente la teniamos en remojo con un poco de leche.

   Mezclamos todo bien y dejamos reposar unos minutos

 Seguidamente haremos las bolas con la ayuda de las manos y las pasaremos por harina.

 

  las pasaremos a una sarten  para dorarlas un poco, retiramos a una cazuela y reservamos.

 Ahora tendremos que hacer la salsa para lo cual colamos el aceite donde hemos dorado las albondigas y doramos  la otra media cebolla junto con dos dientes de ajo, dejamos que coja un color tostado, añadimos una cucharada de harina y cocinamos otro poco. (esto hará que la salsa quede un poco oscura)

 

  Añadimos el vino blanco y el caldo de carne o agua, (las verduras, zanahoria, guisantes, pimiento cortado en tiras (opcional))  y lo verteremos sobre las albondigas

dejamos cocer unos 20 minutos

servimos

ALBONDIGAS A LA JARDINERA

ALBONDIGAS A LA JARDINERA

 

 INGREDIENTES

1 kg de carne picada.

1 Cebolla

6 Dientes de ajos

una rama de perejil

una zanahoria

un puñado de guisantes

pimiento rojo

Tomate concentrado

1 vaso de vino blanco

aceite

caldo de carne

pimienta negra

1 hoja de Laurel 

harina 

sal

miga de pan

un poquito de leche

1 huevo entero

PREPARACIÓN

 Salpimentamos la carne

 

Añadimos 4 dientes de ajo, 1/2 cebolla y el perejil muy picado,  incorporamos el huevo y la miga de pan escurrida ya que previamente la teniamos en remojo con un poco de leche.

 

  Mezclamos todo bien y dejamos reposar unos minutos

 Seguidamente haremos las bolas con la ayuda de las manos y las pasaremos por harina.

 

  las pasaremos a una sarten  para dorarlas un poco, retiramos a una cazuela y reservamos.

 Ahora tendremos que hacer la salsa para lo cual colamos el aceite donde hemos dorado las albondigas y doramos  la otra media cebolla junto con dos dientes de ajo, dejamos que coja un color tostado, añadimos una cucharada de harina y cocinamos otro poco. (esto hará que la salsa quede un poco oscura)

 

  Añadimos el vino blanco y el caldo de carne o agua, las verduras (zanahoria, guisantes, pimiento cortado en tiras) y una cucharada de tomate concentrado y lo verteremos sobre las albondigas

dejamos cocer unos 20 minutos

servimos