ENSALADILLA EN RULO

ENSALADILLA EN RULO

INGREDIENTES (4 Pers.)

4 Patatas Grandes

2 zanahorias pequeñas

guisantes

1 Lata Pimiento rojo

2 latas pequeñas de Bonito en aceite

2  hojas de lechuga

1/2 bote de aceitunas

2 Huevos cocidos

Mahonesa

25 gr de mantequilla

film

PREPARACIÓN

Con dos patatas y los demás ingredientes preparamos una ensaladilla ( receta aquí )

añadimos una cucharada de mahonesa

añadimos dos patatas troceadas y mezclamos bien

Con las otras dos patatas haremos un puré de la siguiente forma, las ponemos en un bol

trituramos con un tenedor (no hacerlo con batidora)

añadimos la mantequilla y mezclaremos bien

una vez tengamos el puré bien fino, lo ponemos sobre el papel film y estiramos formando un rectángulo

sobre el puré pondremos la ensaladilla

enrollamos con la ayuda del film

damos unos giros agarrándolo de los extremos y reservamos en la nevera hasta que vayamos a emplatar. Una hora mínimo.

transcurrido este tiempo desenrollamos con cuidado

cubrimos con la mahonesa

 Decoramos al gusto

servimos