ARROZ MIS DELICIAS

ARROZ MIS DELICIAS

 Ingredientes 4 pers.

350 gr de Arroz

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande

1/2 puerro

Guisantes

1/2 Tomate natural

2 huevos

200 gr de fiambre de pavo o jamón de york

Caldo (tres medidas el volumen que de arroz)

Preparación

Batimos el huevo, hacemos una tortilla francesa y la troceamos. Reservamos

Troceamos el fiambre y reservamos

Picamos las verduras en un tamaño similar a lo anterior

En una paellera  con un poco de aceite salteamos todas las verduras menos el tomate sin llegar a pocharlas del todo (al dente) y reservamos

Salteamos la zanahoria junto con un poco de ajo

seguidamente echaremos el arroz y rehogaremos un poco

añadimos el caldo que será tres veces el volumen que de arroz, dejamos cocer a fuego medio 20 minutos

cuando empiece a hervir añadimos el fiambre y la tortilla

y a falta de 10 minutos de la cocción añadimos las verduras  que teníamos reservadas y el tomate troceado

dejamos cocer los minutos restantes

 

 dejamos reposar 5 minutos

servimos