PIZZA 4 QUESOS Y BOLOÑESA

PIZZA 4 QUESOS Y BOLOÑESA

 

INGREDIENTES (2 bases)

Masa
400 gr de harina

100 gr de harina de maíz (P.A.N)

25 gr de levadura fresca

10 gr. de sal

5 gr. de azúcar

3 CS de aceite

250 ml de agua Templada

Farsa

Salsa de tomate

 beicon

Jamón de york

mezcla de 4 quesos rallados

un poco de queso de cabra 

Queso en lonchas

orégano

albahaca

Salsa boloñesa

PREPARACIÓN

Mezclamos las dos harinas en un bol y hacemos un hueco en el centro

 ponemos la levadura en el centro

 y ponemos la sal y el azúcar

vertemos un poco de agua templada

 revolvemos un poco el agua con movimientos giratorios y dejamos que fermente

Una vez fermentado añadiremos el aceite, mezclaremos todo bien amasando encima de la mesa unos minutos

una vez amasado dejamos reposar en un bol tapado con film  por espacio de 45´ minutos. Duplicara su volumen.

Transcurrido este tiempo amasamos un poco  para quitar el exceso de aire y cortamos a la mitad. 

 Estendemos con la ayuda de un rodillo y colocamos sobre papel de hornear y en la placa de horno

ponemos el tomate, la salsa boloñesa y espolvoreamos con orégano

repartimos el beicon

y seguidamente los quesos

horneamos a fuego medio alto 220º C, en la parte media baja del horno unos 12 minutos

 servimos