ASADURILLA DE LECHAZO

Asadurilla de Lechazo

Ingredientes

1 o 2 Asaduras de lechazo

Aceite

Vino Blanco 

2 Zanahorias

1 Cabeza de ajos

1.- Pimiento verde

1.- Pimiento rojo

1.- Cebolla Grande

Pimentón.

Agua 

Sal.

Preparación

Limpiamos las asaduras de grasa y telillas y cortamos en trozos no muy grandes. Reservamos

Troceamos las verduras y las pochamos hasta que cojan color.

Incorporamos el pimentón y rehogamos todo un poco.

Añadimos el vino blanco y el agua

Una vez que las verduras estén tiernas se pasan pro la batidora

Añadimos toda la asadura menos el hígado que reservaremos para mas tarde

cocemos todo junto unos 20 minutos

Ahora echaremos el hígado y dejaremos uno 10 minutos

Se emplata.