BACALAO A MI MANERA

BACALAO A MI MANERA

 

 Ingredientes ( 2 Personas )

4 lomos de bacalao (desalado)

2 Pimientos verdes

1 Pimiento rojo

1  Cebolla

3 dientes de ajo 

1 tomate natural

1 cucharada de tomate concentrado 

 

Preparación

Una vez desalado el bacalao, secaremos y doraremos en una sartén o plancha

Reservamos

En la misma sartén pocharemos las verduras que previamente habremos cortado en trozos

 

Añadimos el tomate natural cortado en dados, salteamos un poco y añadimos la cucharada de tomate concentrado

Servimos

 

  

POLLO EN SALSA ESPAÑOLA AL CURRY Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

 POLLO EN SALSA ESPAÑOLA  AL CURRY Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

 ingredientes (4 pers.)
4 cuartos traseros de pollo
2 pimientos verdes
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
1 vaso de vino blanco
1 vaso de Caldo de ave (puede ser concentrado)
1 cucharadita de curry

Guarnición: (opcional)
Patatas fritas o confitadas cortadas en dados  
cebolla frita deshidratada (se puede comprar las virutas en Mercadona)
Zanahoria
Pimiento de piquillo

 Preparación

Troceamos el pollo y salpimentamos

 

 En una sartén o paellera con tres cucharadas de aceite doramos el pollo

 

Añadimos las verduras troceadas en juliana grande

 

Añadimos el vino blanco,el caldo y el curry, tapamos y cocinamos todo a fuego medio de 20 a 30 minutos 

Transcurridos los 20  o 30 minutos, apartamos las verduras dejando algún trozo para decorar

Trituramos la salsa, pasamos por un colador chino y emplatamos

TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS

TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS

Ingredientes:

1.- Kg. de Patatas

1.- Cebolla
1.- Pimiento rojo
1.- Pimiento verde

6.- Huevos

Aceite

Preparación

Pelamos las patatas y cortamos en cuadraditos o en laminas según el gusto.

cortamos las verduras en cuadrados medianos o en tiras (al gusto)
 
En una sarten rehogamos los pimientos y la cebolla. (reservamos)

 

En una sartén con abundante aceite pondremos a freír las patatas con un poco de cebolla

 

"Podeis freir las patatas junto con los pimientos". 
Una vez frito todo se escurre de aceite.

 Batimos los huevos
 
incorporamos la mezcla de patatas y pimientos y mezclamos bien.

En una sartén con un poco de aceite procedemos a hacer la tortilla cuajándola por ambos lados,
dándola vuelta con la ayuda de un plato o una tapadera

Servimos

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENO DE TORTILLA ESPAÑOLA

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENO DE TORTILLA ESPAÑOLA

Ingredientes ( 6Pers.)

12 Pimientos  del piquillo

3 patatas grandes

3 huevos

1 cebolla mediana

Preparación
En una sartén antiadherente, pasamos los pimientos unos minutos por cada lado con un poco de azúcar y reservamos

Pelamos las patatas y cortamos en cuadraditos o en laminas según el gusto. Salamos.

Echamos aceite en una Sartén y freímos las patatas junto a la cebolla

Una vez fritas se escurren de aceite.

Batimos los huevos

Mezclamos bien los huevos con las patatas 

 Con esta mezcla rellenaremos los pimientos

En una sartén con abundante aceite freiremos los pimientos 

 Servimos

SOPA DE VERDURAS

SOPA DE VERDURAS

 Ingredientes

1/2 Chirivía

1 zanahoria

1 nabo

1/2 cebolla

1 tallo de apio

2 Hojas de repollo

1  puerro

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pimiento verde

2 tallos de coliflor

2 dientes de ajo

1 tomate pelado

caldo

Preparacion

 Picamos todas las verduras en trozos pequeños

En una cazuela u olla pondremos agua y coceremos a fuego lento  por espacio de 45´ minutos ( en olla rapida 15´minutos)

TIMBAL DE MACARRONES AL MICRO-ONDAS

TIMBAL DE MACARRONES AL MICRO-ONDAS

Ingredientes (4 personas)
200 gr de Macarrones 
4 Lonchas de Beicon 
2 Huevos
2 CS de Queso rallado  
1 Cebolla pequeña 
1 brick de Nata 200 ml
2 CS Tomate concentrado
Oregano
Albahaca
Pimienta
sal 
Tomate para acompañar al gusto.

Preparación 

En una cazuela con agua hirviendo y sal coceremos los macarrones unos 15 minutos.

 Escurrimos y reservamos.

En una sarten pondremos una cucharada de aceite y doraremos un poco la cebolla, una vez dorada salteamos el beicon junto con ella.

añadimos a los macarrones junto con el queso rallado

 

En un bol batiremos los 2 huevos junto con el tomate y la nata. Salpimentamos y echaremos el oregano y la albahaca

   incorporamos a los macarrones y mezclamos todo muy bien

Una vez mezclado todo bien, lo verteremos en un molde de silicona.

Introduciremos al horno micro-ondas a media potencia 650W por espacio de 8 a 10 minutos (controlarlo cada poco porque cada horno es diferente) tiene que estar cuajado.

Desmoldamos

servimos con una salsa de tomate y una salsa de queso azul