QUESADA PASIEGA DE YOGURT

QUESADA PASIEGA DE YOGURT

INGREDIENTES

1 yogurt natural

1 1/2 medidas del vaso del yogurt de harina

1 1/2 medidas del vaso del yogurt de azúcar

3 huevos

3 quesitos

1 vaso de yogurt de nata

2 medidas del vaso del yogurt de leche

Canela para espolvorear

Ralladura de limón

20 gr de mantequilla

mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN

Untamos de mantequilla un molde y espolvoreamos con un poco de harina. Reservamos

 Ponemos todos los ingredientes en un bol

 Batimos bien con la batidora

Vertemos en el molde

 

 horneamos a 220º C,  25 minutos

 sacamos y espolvoreamos con canela en polvo

 servimos

PIZZA 4 QUESOS Y BOLOÑESA

PIZZA 4 QUESOS Y BOLOÑESA

 

INGREDIENTES (2 bases)

Masa
400 gr de harina

100 gr de harina de maíz (P.A.N)

25 gr de levadura fresca

10 gr. de sal

5 gr. de azúcar

3 CS de aceite

250 ml de agua Templada

Farsa

Salsa de tomate

 beicon

Jamón de york

mezcla de 4 quesos rallados

un poco de queso de cabra 

Queso en lonchas

orégano

albahaca

Salsa boloñesa

PREPARACIÓN

Mezclamos las dos harinas en un bol y hacemos un hueco en el centro

 ponemos la levadura en el centro

 y ponemos la sal y el azúcar

vertemos un poco de agua templada

 revolvemos un poco el agua con movimientos giratorios y dejamos que fermente

Una vez fermentado añadiremos el aceite, mezclaremos todo bien amasando encima de la mesa unos minutos

una vez amasado dejamos reposar en un bol tapado con film  por espacio de 45´ minutos. Duplicara su volumen.

Transcurrido este tiempo amasamos un poco  para quitar el exceso de aire y cortamos a la mitad. 

 Estendemos con la ayuda de un rodillo y colocamos sobre papel de hornear y en la placa de horno

ponemos el tomate, la salsa boloñesa y espolvoreamos con orégano

repartimos el beicon

y seguidamente los quesos

horneamos a fuego medio alto 220º C, en la parte media baja del horno unos 12 minutos

 servimos

TARTA DE LOS TRES CERDITOS

TARTA DE  LOS TRES CERDITOS

INGREDIENTES (bizcocho)

3 huevos

3 medidas de un vaso de yogurt de harina

2 medidas de un vaso de yogurt de azúcar

125 ml de queso quark o yogurt natural

125 ml de mantequilla derretida

1 sobre de levadura

Nocilla

Barquillos

Cerditos de fondant

Crema de trufa

mantequilla para untar el molde

 PREPARACIÓN

 Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el queso o yogurt

añadimos la mantequilla derretida y mezclamos

seguidamente añadimos la harina junto con la levadura, mezclamos todo bien

Vertemos en un molde que previamente habremos engrasado y espolvoreado con harina

horneamos a 180º C durante 20 o 30 minutos, sabremos que esta echo si al introducir un palillo de brocheta sale limpio y tiene un color tostado.

desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

Una vez frío hacemos dos cortes (tres capas)

humedecemos con almíbar suave

rellenamos con trufa (receta aquí )

volvemos a cubrir

terminamos haciendo una cobertura con crema de avellanas (Nocilla, nutella, etc)

seguidamente pondremos los barquillos por todo el contorno hasta completarla

terminamos poniéndola un lazo

y decoramos con los cerditos de fondant

TRUFA PARA RELLENOS

TRUFA PARA RELLENOS

INGREDIENTES

300 gr de chocolate de cobertura

1 l. de nata para montar

175 gr de azúcar

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo la nata y el azúcar

lo ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir

cuando rompa a hervir, separamos del fuego y añadimos el chocolate que previamente habremos troceado

removemos bien hasta que se deshaga

volvemos a poner a fuego medio y cuando vuelva a hervir, apartamos del fuego

lo vertemos en un bol amplio

dejamos templar

cubrimos con papel film bien pegado a la crema para que no forme costra

dejamos en frigorífico 24 horas

Pasado este tiempo montamos con una batidora de varillas

y ya tendremos nuestra crema de trufa lista para su uso.