ALUBIAS CON ALMEJAS

ALUBIAS CON ALMEJAS

Ingredientes:

300 grs de Alubias

1 cebolla

1 cabeza de ajos

perejil

200 gr. de almejas.

Preparación

"lo primero que debemos de hacer es poner a remojo las alubias la noche anterior."

En una cazuela ponemos a cocer las alubias junto con media cebolla, una cabeza de ajos, una hoja de laurel y una rama de perejil.( Tambien podeis añadir un pimiento verde y un puerro)

una vez cocidas se reservan.

En una sarten doraremos la media cebolla restante junto con unos dientes de ajo y una guindilla de cayena (al gusto)

añadiremos una cucharada de harina

ahora añadiremos un poquito de vino blanco y caldo de las alubias

Echo esto introduciremos las almejas hasta abrirlas y espolvorearemos con perejil picado

Una vez abiertas las verteremos sobres las alubias y dejaremos dar un pequeño hervor para que se mezclen los sabores junto con un majado de ajo y perejil.

Servimos.

Apunte. Las verduras de la cocción se  pueden pasar por la batidora y se añaden a la cazuela. ( Cuidado que os espesara).