ENSALADA TIBIA DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

ENSALADA TIBIA DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo

1 Cs de mahonesa

1 Cs de mostaza

1 Cs de miel 

Lechuga

Tomates cherry

Copos de Cebolla frita crujiente (se compra en supermercados)

Agua 

Sal

Pimienta en grano

Cascos de cebolla

1/2 puerro

PREPARACIÓN

Ponemos una cazuela con agua a hervir, el puerro, los cascos de cebolla, el laurel, la pimienta y sal

 

 Añadimos las pechugas limpias de piel y cocemos de 15' a 20' minutos

Mientras tanto, vamos preparando la salsa y para ello pondremos en un bol pequeño una cucharada sopera de mahonesa, otra cucharada de mostaza y otra de miel.

  Mezclamos bien y reservamos.

una vez cocidas las pechugas las sacamos y dejamos templar.

 Cortamos en discos de 1/2 cm aprox

Cortamos la lechuga en juliana.

Ponemos en el fondo de un plato la lechuga y encima la pechuga vertiendo por encima un poco de salsa y espolvoreando un poco de cebolla crujiente. Acompañamos con unos tomatitos cherry.

* Podéis usar brotes de lechuga variadas y os dará mas color al plato, yo no lo hice por no tenerlo en ese momento.

* Para la salsa podéis variar las cantidades a gusto de cada uno, incluso podéis usar la mostaza de Dijón.