ROSQUILLAS DE MARI ANGELES

ROSQUILLAS DE Mª ÁNGELES

INGREDIENTES

2 Huevos

1 vaso de leche

2 1/2 vasos de azúcar

Harina la necesaria

1 vaso de aceite

2 sobres de gasificante (uno blanco y otro morado)

un poco de sal

Ralladura de un limón

aceite para freír

Peladura de naranja

azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN

Se pone aceite en una sartén y se fríe la peladura de naranja, de ello se aparta un vaso para la masa.

Separamos las claras de las yemas y batimos a punto de nieve

 batimos un poco las yemas y añadimos a las claras

añadimos la ralladura de limón, el azúcar, el aceite, la leche, los sobres de gasificante y harina poco a poco

mezclamos bien y vamos añadiendo harina según vayamos necesitando

nos tiene que quedar una masa que no se nos quede pegada en las manos

ahora vamos cogiendo porciones de masa y formando las rosquillas, aquí os pongo dos maneras de hacerlas.

una de ellas es haciendo bolitas del tamaño de una nuez, introducimos un dedo dentro y vamos abriendo girando sobre el mismo dedo

 otra manera es estirando la porción de masa y uniendo los extremos

freímos en el aceite que teníamos reservado

pasamos por azúcar mezclado con canela

servimos