martes, 25 de febrero de 2014

REDONDO DE TERNERA EN OLLA EXPRESS

REDONDO DE TERNERA EN OLLA EXPRESS

INGREDIENTES
1 Redondo de Ternera
2 cebollas
6 dientes de ajo
1  pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias medianas
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua o caldo
Aceite
Sal 
Pimienta
 Laurel

PREPARACIÓN
Salpimentamos el redondo
 
En una sartén ponemos cuatro cucharadas de aceite, una vez caliente, introducimos el redondo
Doramos por todas partes bien, para que quede sellado
una vez sellado, metemos en la olla y reservamos
En el mismo aceite donde sellamos el redondo, doraremos las verduras 
  una vez doradas, añadimos el vino blanco
seguidamente añadimos todo a la olla
añadimos el agua o caldo, rectificamos de sal.
cerramos la olla y una vez empiece a salir vapor, ponemos a fuego medio unos 40 minutos
Pasado este tiempo y haya enfriado,  abrimos, sacamos y dejamos enfriar en un recipiente
Una vez frío, quitamos la red
cortamos al gusto
 una vez cortado lo pondremos en una cazuela y reservamos.
La salsa podemos hacerla de dos maneras
Una seria colando la salsa y añadiendo unos trozos de mantequilla para espesarla.
La otra seria batirla bien
 una vez batida la pasamos por el chino y la añadimos a la carne
Damos un hervor todo junto
 
Servimos

sábado, 8 de febrero de 2014

COCTEL DE FRUTAS CON CREMA DE QUESO

COCTEL DE FRUTAS CON CREMA DE QUESO
 
INGREDIENTES
1 Bote de coctel de frutas en almíbar (300 gr. aprox.)
200 ml de nata para montar
75 gr de azúcar
200 gr de queso crema o de untar tipo philadelfia
50 grs. de galletas maría

PREPARACIÓN
Trituramos las galletas y reservamos
Montamos la nata con el azúcar
una vez montada, añadimos el queso crema
mezclamos todo bien
en el fondo de la copa ponemos un poco de galleta triturada y un poco de crema hasta cubrir la galleta
 ponemos la fruta que previamente habremos escurrido
 Volvemos a cubrir con un poco mas de crema
decoramos con un poco de sirope 
Servimos frío

domingo, 2 de febrero de 2014

ALUBIAS CON HUEVO COCIDO (EXPRESS)

ALUBIAS CON HUEVO COCIDO  (EXPRESS)

INGREDIENTES (3 personas)
2 frascos de alubias cocidas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
2 huevos cocidos
1 pimienta de cayena
caldo 
Aceite
Sal
 Laurel

PREPARACIÓN
En una cazuela ponemos tres cucharadas de aceite y pochamos el ajo y la cebolla
añadimos el pimentón con cuidado de que no se nos queme
seguidamente añadimos el caldo o agua y dejamos cocinar unos minutos
Añadimos las alubias que previamente habremos escurrido
cubrimos con un poco más de caldo y dejamos cocer unos 5 minutos para mezclar los sabores
añadimos los huevos ya cocidos y troceados
Servimos