MOUSSE DE LIMÓN

MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES

500 ml de leche desnatada

2 huevos

2 CS de maicena

zumo de limón (al agusto)

agua

gelatina de limón

150 gr. de azúcar (al gusto)

Ralladura de limón

PREPARACIÓN

Separamos las yemas de las claras

Batimos y añadimos las dos cucharadas de maicena

mezclamos todo bien

Añadimos el zumo y la ralladura de limón . Reservamos

Ponemos a calentar la leche junto con el azúcar

cuando empiece a hervir separamos y echamos un poco de leche a la mezcla de huevos y maicena

mezclamos bien, incorporamos de nuevo todo a la cazuela

cocemos unos minutos hasta que espese y reservamos. Dejamos enfriar un poco

Ahora batimos las claras a punto de nieve

añadimos a la crema de limón cuando este templada  ("no en caliente porque se nos bajaría las claras")

y mezclamos con mucho cuidado de abajo a arriba para que no se nos bajen las claras.

nos quedara una crema espumosa

Llenamos las copas con la crema

 Servimos fría, acompañada de una gelatina de limón

TARTA DE QUESO (Dieta DUKAN)

TARTA DE QUESO ( dieta Dukan)

INGREDIENTES

BASE

8 CS de salvado de avena

2 CS de salvado de trigo

3 huevos

3 CS de leche en polvo

250 gr de queso batido 0% materia grasa

1 sobre de levadura

2 sobres de sacarina

Esencia de vainilla o limón

2 Cucharadas de maicena

RELLENO

500 ml de leche desnatada

500 ml de queso quark batido 0%

Edulcorante liquido

1 sobre de Gelatina neutra

GELATINA

 250 ml de agua

4 bolsitas de infusión de frutas del bosque

1 sobre de gelatina neutra

PREPARACIÓN

en un vaso batidor ponemos todos los ingredientes de la base y batimos todo bien

En una sartén antiadherente echamos la mezcla para hacer una especie de tortita ( depende del tamaño del molde podéis hacer dos o varias bases

cocinamos unos minutos y damos vuelta para cocinarla por la otra cara

tomamos el molde, recortamos o acoplamos la base a él y reservamos

En un cazo o cazuela ponemos la leche a hervir, cuando empiece a hervir  añadimos el edulcorante, el queso y la gelatina disuelta en un poco de leche fría

vertemos en el molde y dejamos enfriar hasta que esté totalmente cuajada (Mejor dejarla 24 horas)

Con el agua  y las bolsitas  hacemos una infusión

diluimos el otro sobre de gelatina en agua fría

echamos un poco de la infusión caliente en el vaso

diluimos bien y volvemos a incorporarlo al cazo

dejamos enfriar y vertemos sobre la tarta ya fría (las motitas blancas que se ven son de la espuma de la leche)

dejamos cuajar la gelatina, desmoldamos y servimos (a veces hay que tener mas paciencia que la que yo tuve." no deje el tiempo necesario de reposo......jejejeje")

Podeis hacerlo con moldes individuales

PATATAS CON REPOLLO

PATATAS CON REPOLLO

INGREDIENTES

1/2 Repollo 

1 kg de patatas

4 dientes de ajo

pimentón

aceite

sal

PREPARACIÓN

Lavamos el repollo y cortamos

Pelamos las patatas y cortamos en trozos.

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite ponemos el repollo, las patatas y un poco de sal

Cubrimos de agua y dejamos cocer por espacio de 40´ minutos aprox. o hasta que el repollo este tierno

(en olla expres, serian unos 15´minutos)

Una vez cocido reservamos, ponemos en una sarten 3 cucharadas de aceite y doramos los ajos

separamos del fuego y añadimos la cucharada de pimentón con cuidado de que no se nos queme

Añadimos a las patatas

damos un hervor para mezclarlo todo

 Servimos

ESPAGUETIS CON CHORIZO Y HUEVO

ESPAGUETIS CON CHORIZO Y HUEVO

INGREDIENTES (2 pers.)

200 gr de Espaguetis

1 chorizo

2 huevos

agua

sal

Salsa de tomate

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer la pasta durante 15 minutos ( mirar la recomendación en el envase)

 mientras tanto cortamos el chorizo y lo ponemos en un recipiente apto para microondas

 una vez cocida la pasta escurrimos

metemos el chorizo en el horno microondas  un minuto a máxima potencia y lo añadimos a la pasta

 ponemos un poco de salsa de tomate

 Freímos un huevo y lo colocamos encima del conjunto

Servimos