PATATAS CON REPOLLO

PATATAS CON REPOLLO

INGREDIENTES

1/2 Repollo 

1 kg de patatas

4 dientes de ajo

pimentón

aceite

sal

PREPARACIÓN

Lavamos el repollo y cortamos

Pelamos las patatas y cortamos en trozos.

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite ponemos el repollo, las patatas y un poco de sal

Cubrimos de agua y dejamos cocer por espacio de 40´ minutos aprox. o hasta que el repollo este tierno

(en olla expres, serian unos 15´minutos)

Una vez cocido reservamos, ponemos en una sarten 3 cucharadas de aceite y doramos los ajos

separamos del fuego y añadimos la cucharada de pimentón con cuidado de que no se nos queme

Añadimos a las patatas

damos un hervor para mezclarlo todo

 Servimos

ESPAGUETIS CON CHORIZO Y HUEVO

ESPAGUETIS CON CHORIZO Y HUEVO

INGREDIENTES (2 pers.)

200 gr de Espaguetis

1 chorizo

2 huevos

agua

sal

Salsa de tomate

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer la pasta durante 15 minutos ( mirar la recomendación en el envase)

 mientras tanto cortamos el chorizo y lo ponemos en un recipiente apto para microondas

 una vez cocida la pasta escurrimos

metemos el chorizo en el horno microondas  un minuto a máxima potencia y lo añadimos a la pasta

 ponemos un poco de salsa de tomate

 Freímos un huevo y lo colocamos encima del conjunto

Servimos

CANUTILLOS DE CREMA

CANUTILLOS DE CREMA

INGREDIENTES

100 ml de leche

100 ml de aceite

4 CS de vino dulce

300 gr de harina

Cascara de naranja

PREPARACIÓN

Ponemos el aceite a calentar junto con la cascara de naranja, freímos y dejamos enfriar

En un bol ponemos la leche

añadimos el vino

el aceite frío

y la harina

amasamos bien hasta obtener una masa fina y que no se nos pegue en las manos

una vez amasado envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera 20 minutos

Transcurrido el tiempo, cortamos en porciones y estiramos con la ayuda del rodillo

Cortamos en tiras de 1,5 cm de ancho aprox.

Una vez cortado cogeremos las cañas o tubos y enrollamos

Freímos en aceite caliente a fuego medio hasta dorar

Sacamos y ponemos sobre papel absorbente

 Retiramos las cañas y rellenamos con crema pastelera (Receta aqui)

Servimos

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

 INGREDIENTES (4 pers.)

1/2 kg de garbanzos

250 gr de bacalao

250 gr de espinacas congeladas

caldo de pescado o agua

tomate

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Aceite

PREPARACIÓN

En una olla express ponemos a cocer los garbanzos junto con una cascara de cebolla, una zanahoria y laurel

 Mientras tanto en una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite y doramos el ajo y la cebolla

una vez tengamos bien pochada la cebolla añadimos las espinacas

salteamos todo bien y reservamos

Ya cocidos los garbanzos, escurrimos  (guardamos un poco de caldo) y añadimos a las espinacas

añadimos unas cucharadas de salsa de tomate y cubrimos con caldo de cocción de los garbanzos o caldo de pescado

damos un hervor, añadimos el bacalao desalado

dejamos cocer de 5 a 7 minutos

servimos

CALDERETA DE MARISCO CON GARBANZOS (EXPRESS)

CALDERETA DE MARISCO CON GARBANZOS (EXPRESS)

INGREDIENTES

1/2 Kg de preparado de marisco congelado

1/2 Cebolla

3 Dientes de ajo

caldo de pescado

1 frasco de garbanzos cocidos

1 copa de coñac

1 cucharada de puré de tomate

PREPARACIÓN

Pelamos las gambas y las cascaras las ponemos en una sartén con mantequilla, salteamos hasta dorar.

una vez doradas vertemos el coñac y flambeamos

añadimos un poco de caldo de pescado, trituramos colamos y reservamos

en una sartén con un poco de aceite salteamos el resto de preparado. reservamos.

seguidamente pochamos los ajos y la cebolla

añadimos un poco de vino blanco

añadimos un poco de puré de tomate

 

añadimos el caldo que teníamos reservado

añadimos el preparado que teníamos reservado rectificamos de sal y dejamos reducir uno poco

añadimos los garbanzos y cocemos 5 minutos a fuego medio para que se mezclen los sabores 

servimos