MUFFINS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

MUFFINS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 yogurt natural

3 huevos

125 ml de  aceite o mantequilla derretida

325 gr de harina

175 gr. de azúcar

1 sobre de levadura de hornear

Rayadura de limón

Rayadura de jengibre

Pepitas de chocolate

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

PREPARACIÓN

por un lado mezclamos la levadura con la harina

 añadimos el bicarbonato y una pizca de sal

ponemos la ralladura de (naranja o limón) y de jengibre

mezclamos bien y reservamos

En otro bol ponemos los huevos junto con el azúcar  y batimos un poco, no demasiado

añadimos el aceite y el yogurt

mezclamos bien y añadimos la harina poco a poco

 añadimos las pepitas de chocolate

 

rellenamos los moldes 3/4 partes

horneamos a 180º C de 25´ a 30´ minutos

una vez horneados dejamos enfriar y desmoldamos

ponemos sobre cápsulas de papel y servimos