POLLO A LA CERVEZA

POLLO A LA CERVEZA

 INGREDIENTES

4 cuartos traseros de pollo

1 pimiento verde

1 Pimiento rojo

1 cebolla

50 gr de guisantes (opcional)

4 chalotas (opcional)

1 zanahoria grande

3 dientes de ajo

33 cl de cerveza

1 hoja de laurel 

1/2 Kg de patatas

jengibre rayado

aceite 

Pimienta

sal

PREPARACIÓN

Troceamos y salpimentamos el pollo

En una cazuela ponemos tres cucharadas de aceite, doramos un poco los pimientos que habremos cortado en tiras y reservamos.

En la misma cazuela doramos el pollo

 Añadimos los ajos, las chalotas y la zanahoria cortada en ruedas un poco gruesas

 seguidamente añadimos la cebolla cortada en juliana

y el jengibre

 Rehogamos un poco todo y añadimos la cerveza

añadimos los guisantes y dejamos cocinar a fuego medio unos 25 minutos o hasta que el pollo este tierno, vigilando que no se quede sin caldo, añadiendo mas cerveza o caldo si fuese necesario.

 Mientras tanto iremos friendo las patatas que habremos pelado y troceado

añadimos al guiso las patatas, ponemos los pimientos que teníamos reservados y dejamos cocinar unos minutos

Servimos