CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

Ingredientes

6 Carrilleras de cerdo

1/2 Pimiento Rojo grande

1/2 Pimiento Verde grande

1 Cebolla grande

4 Dientes de ajo

1 puerro

1 Zanahoria

Aceite

1 Vaso grande de vino Tinto 

Pimienta

Preparación

Limpiamos las carrilleras de grasa y salpimentamos

 Las pasamos por harina y sacudimos bien para retirar el exceso  

 A continuacion las doraremos en una sarten

 Reservamos

  En la misma sarten donde anteriormente hemos dorado las carrilleras doraremos las verduras 

 En una cazuela pondremos las carrilleras, las verduras y añadiremos el vino tinto junto con un vaso de agua

Dejamos cocer a fuego medio de 30 a 40 minutos o hasta que esten tiernas añadiendo liquido si fuese necesario (si es en olla a presion con 20 minutos es suficiente)

 Una vez terminado la cocción, sacamos las carrilleras y batimos la salsa

 La pasamos por un chino 

Seguidamente introducimos de nuevo las carrilleras a la salsa y damos un hervor por espacio  de 3 a 4 minutos

Servimos