HUEVOS RELLENOS DE FALSA CENTOLLA

HUEVOS RELLENOS DE FALSA CENTOLLA

INGREDIENTES

1O Huevos

1 lata de mejillones en escabeche

2 Quesitos

1 Palito de mar (Surimi)

1 Lata pequeña de Atún al natural

chorrito de aceite

2 CS de mahonesa

un poco de leche

2 hojas de lechuga

PREPARACIÓN

Ponemos los huevos a cocer en agua hirviendo con sal 8 minutos. Reservamos

En la trituradora ponemos los mejillones escurridos, los quesitos, el palito de mar, el atún y el chorrito de aceite. Trituramos

 Pelamos los huevos,  los cortamos a la mitad quitándoles la yema, picamos la mitad de la yemas reservando la otra mitad y se lo añadimos al paté

mezclamos bien y con esto rellenamos los huevos. Reservamos.

 En un tazón ponemos la mahonesa junto con un poco de leche para diluirla un poco

 Cortamos la lechuga en juliana, bordeamos el plato y ponemos un poco de la mahonesa cubriendo el fondo.

 colocamos los huevos 

Napamos con el resto de la mahonesa

 Rayamos el resto de las yemas por encima de ellos. Servimos

FALSO PATÉ DE CENTOLLA

FALSO PATÉ DE CENTOLLA

INGREDIENTES

1 Lata de mejillones en escabeche

1 barrita de surimi (Palitos de mar)

2 Quesitos

1 lata de atún al natural 

un chorrito de aceite de oliva (Cucharada sopera de aceite)

* Si deseáis más cantidad duplicar los ingredientes

PREPARACIÓN

Escurrimos los mejillones los ponemos junto con los demás ingredientes  en la picadora.

Trituramos

Servimos

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE PICADA Y VERDURA

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y VERDURA

INGREDIENTES 4 pers.

4 Pimientos naturales pequeños

1/2 Cebolla

3 dientes de ajo

150 gr. de calabacín

6 champiñones naturales

250 gr de carne picada 

1 Huevo

50 ml de nata para cocinar

Aceite 

Sal

Pimienta

Perejil

1 vasito de vino blanco

Agua

2 Pimientos de piquillo en conserva

PREPARACIÓN

Cortamos los pimientos por la parte del rabillo y reservamos

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y doramos el ajo y la cebolla

Una vez dorado el ajo y la cebolla lo añadimos a la carne

 salpimentamos, añadimos el perejil y mezclamos bien

En la misma sartén saltemos los champiñones que previamente habremos troceado y añadimos a la carne

Salteamos el calabacin en la misma sartén y añadimos de nuevo a la carne

mezclamos todo bien y cocinamos un poco la carne

 Dejamos templar y añadimos el huevo y la nata

 Mezclamos todo bien y rellenamos los pimientos

Una vez rellenos, ponemos la tapa y ponemos un palillo de brocheta. ( Para colocarlos y que no se caigan poner un poco de salsa de tomate en el fondo de la bandeja de horno

Rociamos los pimientos con un poco de aceite y un poco de sal, añadimos el vino blanco y un poquito de agua. Horneamos a 180º   de 25 a 30 minutos dependiendo de cada horno.

Con el jugo que han soltado y los pimientos de piquillo en conserva lo batimos para hacer la salsa y servimos.

TARTA TORRIJA

TARTA TORRIJA

INGREDIENTES

Pan del dia anterior

800 ml  de leche entera

150 gr de azúcar

6 yemas de huevo

1 CS rasa de maicena

Canela en rama

1 Copa de anís

corteza de limón

100 gr de azúcar para el caramelo

ALMÍBAR

70 gr de azúcar

75 gr de agua

zumo de 1/2 limón

una Cs de sirope de vainilla

PREPARACIÓN

Ponemos 100 gr de azúcar en un molde junto con unas gotas de limón lo ponemos al microondas y hacemos un caramelo (ponerlo con tiempos cortos y mirando para que no se queme)

 vamos colocando las rebanadas de pan pegándolas con el caramelo

 las empapamos con el anís. Reservamos

 

en un cazo ponemos la leche a calentar junto con la piel de limón , la canela y el azúcar

añadimos un poquito de anís y dejamos en el fuego pero que no llegue a hervir

mientras tanto en un bol batimos las yemas un poco

 añadimos la maicena y mezclamos bien

vertemos la leche caliente poco a poco sin que llegase a hervir para que  no se nos corte

 mezclamos muy bien

vertemos sobre el pan hasta cubrir

 Horneamos a 180º  al baño maría una hora aprox. dependiendo del horno. (pinchar con el palo de una brocheta y cuando salga limpio ya estará)

Desmoldamos, hacemos un almíbar flojo con los ingredientes y pincelamos

servimos