GALLETAS DE HIERRO (Maria)

Galletas de hierro

Ingredientes.

1/4 Kg  Mantequilla.

3 huevos y una yema

300 gr. de azúcar

Harina

3 sobres de azúcar avainillado o un poco de vainilla

Preparación

Derretimos la mantequilla en el micro-ondas y dejamos enfriar.

 En un bol grande ponemos los huevos y la yema junto con el azúcar y batimos bien

seguidamente incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo

 Ahora iremos incorporando poco a poco harina hasta que la masa deje de pegarse en loas manos

 formamos una bola y dejamos reposar como 1 hora tapada con un paño.

 Pasado este tiempo haremos unas bolitas del tamaño de una nuez

Ponemos los hierros a calentar " los mios son eléctricos " 

 ponemos una bolita en el centro

cerramos y esperamos unos 2 minutos o hasta que esté dorada

Sacamos con la ayuda de una espátula de madera

LIBRITOS DE LOMO CON QUESO

LIBRITOS DE LOMO CON QUESO

 

 INGREDIENTES

4 Personas

16 filetes de lomo

8 lonchas de queso

2 huevos

harina

Pan rallado

aceite

PREPARACIÓN
Cortamos los filetes a ser posible sin llegar a separarlos como podéis ver

Cogemos un filete y pondremos sobre él una loncha de queso y encima del queso otro filete.

 pasamos por harina

 luego por huevo batido

 

y por ultimo por pan rallado


 quitaremos el exceso de pan

 freímos en abundante aceite caliente hasta dorarlos .

 Escurrimos sobre un papel absorbente

Servimos

PATATAS CON CARNE

PATATAS CON CARNE

 INGREDIENTES.
1 kg de Patatas
300 gr. de carne de ternera
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
pimienta
aceite
sal

PREPARACIÓN

En una cazuela rehogamos las verduras

  Añadimos la carne que habremos troceado anteriormente y doraremos

 Añadimos las patatas

 

 rehogamos todo un poco

 añadimos el vino blanco 

 añadimos el caldo o agua hasta cubrir y dejamos cocer unos 45 minutos ó hasta que la carne esté tierna. (en olla a presión sería unos 20´ minutos)

 no mover mucho para que la patata no se rompa y servimos

BIZCOCHO DE YOGURT Y ACEITE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE YOGURT Y ACEITE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 Yogures

6 Huevos

2 vasos de yogurt de aceite

6 vasos de yogurt de harina

3 vasos de yogur de azucar

2 sobres de levadura en polvo

1 paquete de pepitas de chocolate

mantequilla para untar el molde 

ralladura de limón.

PREPARACIÓN

En un bol echaremos los huevos enteros

 

incorporamos el azucar

lo batimos bien unos minutos con la batidora

incorporamos el yogurt junto con el aceite y batimos de nuevo

 Mezclaremos la harina junto con la levadura

La tamizamos

Una vez tamizada la incorporamos  a los huevos

 Batimos de nuevo

 Incorporamos un poco de ralladura de limon y las pepitas de chocolate

mezclaremos un poco

verteremos en el molde que previamente hemos engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina

 Meteremos al horno a 175º por un tiempo de 45´ minutos

 Pasado este tiempo lo dejaremos enfriar encima de una rejilla

  desmoldamos