TABULÉ DE BULGUR

TABULÉ DE BULGUR

INGREDIENTES

250 gr de Bulgur o cous-cous

1/2 Cebolleta

1/2 Pepino

1 Tomate

1 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pimiento amarillo

1 Zanahoria 

Aceitunas negras

Zumo de 2 limones

Hojas de menta

2 Rabanitos

Caldo de verduras o agua

Sal

2 CS de Aceite de oliva o 50 gr de mantequilla

PREPARACIÓN

Cortamos todas las verduras en trozos pequeños ( a gusto de cada uno)

Ponemos el bulgur en un bol

En un recipiente ponemos el caldo de verduras ó agua  con sal a hervir, incorporamos al bulgur (misma cantidad de agua que de bulgur)

Tapamos y dejamos que absorba todo el agua.

soltamos el bulgur con la ayuda de un tenedor y añadimos el aceite o mantequilla

una vez suelto incorporamos todas las verduras

añadimos el zumo de limón y la menta picada, mezclamos bien

Servimos