MERLUZA A LA CAZUELA

MERLUZA A LA CAZUELA

INGREDIENTES 2 per.

4 medallones de merluza

un puñado de almejas

4 langostinos 

50 gr de gambas peladas

2 pimientos del piquillo en conserva

4 yemas de espárrago

2 dientes de ajo

1/2 cebolleta

1 vaso de vino blanco

Caldo de pescado

harina

1 cayena

1 hoja de laurel

Aceite

sal

Perejil

PREPARACIÓN

En una sartèn ponemos 3 cucharadas de aceite y pochamos los ajos y la cebolla bien picada

ponemos una cucharada rasa de harina y rehogamos bien sin dorar

  añadimos el vino blanco

 reducimos un poco el vino, añadimos el caldo

 cuando empiece a hervir colocamos los medallones y rectificamos de sal

 añadimos un majado de ajo y perejil y cocinamos 5 minutos

 añadimos las almejas, los espárragos, los pimientos y las gambas peladas

  cocinamos 2 minutos mas para que se mezclen los sabores

 servimos