PASTA CHOUX

PASTA CHOUX

INGREDIENTES

250 ml de agua

150 gr de mantequilla

250 gr de harina

2 Cc de levadura Royal

una pizca de sal

5 ó 6  huevos dependiendo del tamaño

Cascara de limón

PREPARACIÓN

Ponemos el agua a hervir junto con la cascara de limón y la mantequilla

 Cuando rompa el hervor, añadimos de golpe la harina junto con la levadura royal

se remueve bien a un lado del fuego hasta que la pasta se separe de las paredes del cazo y forme una bola en la cuchara. se retira del fuego y se deja enfriar.

Cuando está fría se añadirán los huevos uno a uno, no introduciendo el siguiente hasta que no este bien incorporado el anterior.

 una vez introducidos todos los huevos, nos quedara una masa muy fina

Se da la forma que se desee, duplicara el volumen al cocerse y se cuece a horno medio fuerte de 180º a  200º aprox. hasta que esté dorada