MASA PARA EMPANADA

MASA PARA EMPANADA

Ingredientes:

Masa:

750 gr. de harina de fuerza

40 gr de levadura fresca de panadero ó 2 sobres de levadura seca. (NO ROYAL)

10 gr de sal

250 ml de agua

15 cucharadas de aceite del sofrito seleccionado

1 huevo para pintar

ELABORACIÓN

En un bol ponemos la harina junto con la levadura y la sal

Añadimos el agua templada. "Dependiendo de la harina puede que se necesite mas agua"

y seguidamente el aceite del refrito

mezclamos bien y luego amasaremos hasta que nos quede fina la masa, si es necesario dejarla reposar unos 10 minutos y luego amasar otro poco

seguidamente dejamos reposar hasta que doble su volumen tapada con un paño húmedo o papel film

 Pasado este tiempo amasamos ligeramente y dividimos en dos

Tomamos una parte, extendemos con el rodillo y la colocamos sobre papel de hornear

 sobre ella vertemos el relleno deseado sin llegar a los bordes. Tomamos la otra mitad y hacemos la misma operación que antes, extendemos.

colocamos encima cubriendo todo el relleno y sellamos (Repulgar) haciendo un orificio en el centro y adornándola al gusto,, también pincharemos un poco por encima

Batimos el huevo y la pintamos

Horneamos a 180º por espacio de 35 a 40 minutos o hasta que veamos que esta dorada