CUCHARAS DE MEJILLONES CON VINAGRETA

CUCHARAS DE MEJILLONES CON VINAGRETA

Ingredientes

Mejillones 

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

1/2 Tomate

1/2 cebolla

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación

Cortamos toda la verdura en trozos pequeños

batimos un poco el aceite junto con el vinagre y la sal

añadimos la verdura al aceite y mezclamos bien

En una cazuela ponemos los mejillones con un poco de vino blanco hasta que se abran y reservamos.

 una vez frios separamos la carne de las conchas.

preparamos las cucharas

ponemos tres o cuatro mejillones en cada una, depende del tamaño.

cubrimos con la vinagreta

  servimos

*Esta receta la suelo hacer cuando al abrir los mejillones, resulta que no son tan grandes como lo deseado para hacerlos en salsa u otra receta.