PETIT CHOUX II

PETIT CHOUX II

INGREDIENTES

250 ml de agua

150 gr de mantequilla

250 gr de harina

2 Cc de levadura Royal

una pizca de sal

5 ó 6  huevos dependiendo del tamaño

Cascara de limón

PREPARACIÓN

Ponemos el agua a hervir junto con la cascara de limón y la mantequilla

 Cuando rompa el hervor, añadimos de golpe la harina junto con la levadura royal

se remueve bien a un lado del fuego hasta que la pasta se separe de las paredes del cazo y forme una bola en la cuchara. se retira del fuego y se deja enfriar.

Cuando está fría se añadirán los huevos uno a uno, no introduciendo el siguiente hasta que no este bien incorporado el anterior.

 una vez introducidos todos los huevos, nos quedara una masa muy fina

En una bandeja de horno engrasada o sobre papel especial para hornear se ponen montoncitos del tamaño de una nuez, separados unos de otros, también se pueden depositar a cucharaditas del mismo tamaño.

Se cuecen a horno medio fuerte de 180º a  200º aprox. hasta que estén dorados

se sacan y se dejan enfriar un poco para poder rellenarlos

 Una vez terminados y fríos con la ayuda de una tijera, abrimos un poco y procedemos a rellenarlos con lo que mas nos guste.

se pintan con un poco de cobertura de chocolate. Se sirven.