MINESTRONE

MINESTRONE

Este minestrone está elaborado con pequeñas cantidades de verduras que vamos dejando en la nevera y que la mayoría de las veces no sabemos que hacer con ellas incluso llegando a tirarlas.

Esta seria una manera de aprovecharlas en estos días de invierno.

"Las cantidades son aproximadas, pues es lo que iba encontrando por la nevera"

INGREDIENTES

2 zanahorias

2 hojas de berza

1 tallo de apio

100 gr. espinacas

50 gr de judías verdes

1 puerro

1/2 calabacín

1/2 berenjena

75 gr de Calabaza

1/2 cebolla

1 Patata

1/2 pimiento verde

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo

1 hamburguesa

50 gr. de coliflor

agua

Sal 

3 CS de Salsa de tomate

100 gr. Pasta de fideua u otra pasta que os guste.

PREPARACIÓN

Cortamos todas las verduras en dados

introducimos todas las verduras en la olla a presión  y cubrimos de agua

tapamos y cocinamos 15 minutos

pasado este tiempo dejamos enfriar para poder abrirla.

Mientras tanto, hacemos unas pequeñas bolitas con la hamburguesa

Una vez fría abrimos

 

 incorporamos las bolitas y dejamos dar un hervor

añadimos la pasta y las cucharadas de tomate

 cocinamos hasta que la pasta esté en su punto y servimos