COLES DE BRUSELAS AL AJILLO CON PIMENTÓN

 COLES DE BRUSELAS AL AJILLO CON PIMENTÓN

INGREDIENTES

1/2 kg de coles de bruselas

4 Dientes de ajo

1/2 vasito de vino blanco

1 CS de pimentón

1/2 CS de harina

Agua

Aceite 

Sal

PREPARACIÓN

Ponemos agua a hervir con sal, cocemos las coles una vez limpias durante diez minutos, colamos y reservamos un poco de caldo de la cocción.

En una sartén ponemos un  poco de aceite y doramos los ajos que habremos cortado fino

Añadimos la harina y rehogamos un poco

seguido añadimos el pimentón

Añadimos el vasito de vino blanco y dejamos reducir un poco.

Incorporamos las coles,, añadimos un poco de caldo que teníamos de la cocción y dejamos reducir.

Servimos espolvoreando un poco de perejil picado y un poco de tierra de pimentón.