COUSCOUS DE VERDURAS II

COUSCOUS CON VERDURA II

INGREDIENTES

125 gr. Couscous

125 ml de caldo de verduras o un media pastilla de caldo concentrado disuelto en agua 

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento amarillo

1/2 Calabacín

1/2 Berenjena

2 Zanahorias

Aceitunas negras

50 gr. Mantequilla

Aceite 

Sal

Especias Árabes (Cúrcuma, Canela, Comino, Jengibre, clavo, nuez moscada) Curry.

PREPARACIÓN

Cortamos las verduras en cuadraditos del tamaño de un dado y las salteamos

 Ponemos el caldo de verdura o el agua con la media pastilla de concentrado a hervir

cuando rompa a hervir lo vertemos al couscous, tapamos y dejamos que absorba todo el caldo

una vez haya absorbido el caldo desapelmazamos  con un tenedor 

añadimos la mantequilla y mezclamos bien

 incorporamos las verduras y añadimos las especias

mezclamos bien

Servimos