TORRIJAS

TORRIJAS

INGREDIENTES

Pan de torrijas

leche

2 canela en rama

2 anís estrellado

4 ó 5 clavos de olor

azúcar

aceite

huevos

ALMIBAR

1 vasito de vino oloroso ó anis

agua

azúcar

PREPARACIÓN

Cortamos el pan en rebanadas algo gruesas como de un dedo de espesor

Ponemos la leche a calentar junto con los clavos de olor, el anís estrellado y el azúcar

dejaremos unos minutos que hierva

dejamos templar y remojamos de uno en uno el pan, vamos poniendo en una bandeja

pasamos el pan remojado por huevo batido 

 freímos en abundante aceite

En un cazo ponemos el vino oloroso ó anís, el agua y el azúcar, hacemos un almíbar suave

 regamos con ello las torrijas