PECHUGA DE POLLO AL-ANDALUS
INGREDIENTES
Pechugas de pollo fileteadas
3 ajos
perejil
1 Cuchara de postre de cúrcuma
zumo de limón
una pizca de 7 especias (receta aquí)
pimienta de cayena
un poquito de coñac
sal
agua
aceite
Pimienta blanca molida
PREPARACIÓN
Salpimentamos las pechugas y ponemos una pizca de las 7 especias
En un mortero ponemos los ajos, la pimienta de cayena , el perejil, un poquito de sal y hacemos un majado.
Añadimos los ingredientes líquidos y la cúrcuma, mezclamos todo bien
Con este adobo untaremos todos los filetes de pollo y dejamos reposar una hora..Cuanto mas tiempo mejor.
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