CUADRADOS DE CREMA DE CACAHUETE

CUADRADOS DE CREMA DE CACAHUETE

INGREDIENTES

200 gr de  chocolate para cobertura

150 gr de mantequilla

250 gr de galletas digestive

200 gr de azúcar moreno

300 gr de manteca de cacahuete.

1 Cc de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Derretimos el chocolate al baño maria o en el micro-ondas ( si se hace al micro-ondas, poner espacios cortos de tiempo de aprox. 15´ segundos y removiendo cada vez para que no se queme). Reservamos.

En una sartén o al micro-ondas, derretimos a fuego lento los 150 gr de mantequilla

Ponemos en la picadora los 250 gr de galletas junto con los 200 gr de azúcar moreno y trituramos bien.

añadimos la mezcla de galletas y azúcar a la mantequilla

añadimos la manteca de cacahuete, la cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos hasta que este todo bien incorporado.

ponemos la pasta en un molde recubierto con papel de hornear y la extendemos uniformemente

vertemos el chocolate fundido por encima y metemos a la nevera una hora

Desmoldamos  

con la ayuda de un cuchillo templado en agua caliente, cortamos en cuadraditos

 Servimos.