TARTA DE LA ABUELA

TARTA DE LA ABUELA

INGREDIENTES

Galletas de las rectangulares
750 ml de leche
3 yemas
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas soperas harina de maíz (maizena)

1 Cs de cacao puro ó 200 gr de chocolate negro

moscatel o mistela (opcional)

 leche para remojar las galletas

COBERTURA

200 gr de chocolate
50 gr de mantequilla
50 ml de leche

Preparación

Batimos las yemas y añadimos la maizena mezclandolo bien

 

Ponemos la leche a calentar junto con el azúcar sin que llegue a hervir

Una vez veamos que vaya a empezar a hervir vertemos poco a poco sobre las yemas sin dejar de remover.

Volvemos a ponerlo en el cazo y ponemos  de nuevo al fuego hasta que espese

 Dividimos en dos partes la crema y en una de ellas ponemos el cacao ó el chocolate fundido mezclandolo bien. Reservamos.

 

En un bol ponemos leche fría ( podéis poner algún licor junto con la leche, opcional) y vamos remojando las galletas

Vamos colocando una capa de galletas en el fondo de un molde que habremos forrado con film de cocina para facilitar desmoldar

Cubrimos con una capa de crema

ponemos otra capa de galletas

cubrimos con otra de crema de chocolate

 Repetimos las operaciones anteriores de galleta y crema terminando con galleta

Cubrimos y metemos en la nevera para que enfríe bien ( Dejarla mejor de un día para otro).Pasado este tiempo sacamos y desmoldamos

Ponemos el chocolate a fundir al microondas con espacios cortos para evitar que se nos queme y añadimos los 50 ml de leche

Una vez fundido añadimos la mantequilla y mezclamos bien

vertemos sobre la tarta y cubrimos

 Espolvoreamos unas virutas de chocolate blanco

servimos