domingo, 10 de marzo de 2013

PATATAS CON COSTILLA



PATATAS CON COSTILLA


Ingredientes
1 Kg de patatas
1/2 Kg de costilla de cerdo troceada (natural o adobada)
1/2 cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento Rojo
3 dientes de ajo
1 zanahoria
Laurel
1 vaso de vino blanco 
acite
sal
1 cucharada de café de Pimentón dulce
un puñado de guisantes (opcional)  
Pimienta de cayena (opcional) 
    Preparación
En una cazuela pondremos 3 o 4 cucharadas de aceite en la cual pondremos a pochar las verduras que previamente abremos cortado en trozos pequeños
 
 Una vez pochadas las verduras, incorporamos la costilla para sellarla un poco (podeis hacerlo a la inversa, dorar la costilla primero y luego incorporar las verduras)
incorporamos las patatas y el pimentón y rehogamos todo un poco
Una vez rehogado, pondremos el vino blanco dejando evaporar un poco y añadiremos agua hasta cubrirlas
dejamos cocer 20´ min. a fuego medio,  no mover mucho para que la patata no se deshaga.
Si queréis una vez terminado podéis desengrasarlas un poco con la ayuda de un cucharón
Servimos

2 comentarios:

  1. No se en que momento le añades el vino blanco, te comento que yo las hago muy ricas hirviendo las patatas en el antes de añadir el caldo

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    1. Muchas gracias por el comentario, no me habia dado cuenta que me habia pasado por alto ese punto. Te diré que lo añado justo antes de añadir el agua o caldo.

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