SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO AZUL ENVUELTO EN HOJALDRE

SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO AZUL ENVUELTO EN HOJALDRE

INGREDIENTES (4 personas)

1 Kg solomillo de cerdo

Queso azul 

nata de cocinar

laminas de hojaldre

Sal

Pimienta

1 huevo para pintar

PREPARACIÓN

Limpiamos bien de grasa los solomillos y salpimentamos

 Sellamos en la plancha  

reservamos

 En una sartén o cazo pondremos el queso azul con un poquito de nata 

 calentamos a fuego medio bajo hasta fundir el queso y crear una crema espesa. Reservamos

 Estiramos un poco una lamina de hojaldre cortando la cantidad necesaria para envolver cada trozo de solomillo. (Podéis hacerlo de una pieza si queréis)

 ponemos un poco de la crema de queso

 colocamos el trozo de solomillo y napamos de nuevo con crema de queso

 pintamos los bordes con el huevo batido

 envolvemos, dejándolo bien sellado

 pintamos todo con huevo batido

horneamos a 200º C hasta que se dore y servimos