POTAS O POTARRO EN SU TINTA

POTAS O POTARRO EN SU TINTA

INGREDIDENTES

1 1/2 Kg  de Potarro o calamares

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 Cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón

1 tomate natural

Tinta en sobre

1 hoja de laurel

1 pimienta de cayena

1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN

Limpiamos las potas, cortamos en trozos y reservamos

En una cazuela ponemos tres cucharadas de aceite y pochamos el ajo, la cebolla, los pimientos y la cayena.

Añadimos el tomate y pochamos otro poco

añadimos el pimentón

salteamos todo un poco

Una vez que este pochado añadimos las potas

removemos un poco y echaremos el vaso de vino blanco

salpimentamos y dejamos cocinar a fuego medio por espacio de 30´minutos 

añadir agua solo si fuese necesario a medida que vaya cocinandose ya que ellas sueltan bastante agua

echamos los sobres de tinta que previamente habremos disuelto en agua fría y cocinamos otros 5 minutos

servimos