CALAMARES EN SU TINTA

CALAMARES EN SU TINTA

INGREDIENTES

1 1/2 Kg  de calamares

1 Cebolla grande

4 dientes de ajo
1 pimiento verde (tipo italiano)

1 cucharadita de pimentón

3 cucharadas de salsa de tomate

2 sobres de Tinta

1 hoja de laurel

1 pimienta de cayena

1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua

PREPARACIÓN

Limpiamos los calamares, cortamos en trozos y reservamos

En una cazuela ponemos tres cucharadas de aceite y pochamos el ajo, la cebolla, el pimiento verde y la cayena.

Añadimos el tomate y el pimentón, pochamos otro poco

 añadimos el vaso de vino blanco, cocinamos unos minutos y añadimos el agua

Añadimos la tinta diluida en agua y dejamos cocinar 10 minutos

Pasado este tiempo retiramos y batimos todo. (Reservamos)

En otra cazuela ponemos un poco de aceite, doramos un diente de ajo y añadimos los calamares cortados en trozos

sazonamos y dejamos a fuego medio durante 15 minutos (vereis que ellos mismos sueltan bastante agua)

Pasado este tiempo añadimos las salsa que teníamos reservada, rectificamos de sal y cocinamos otros 15 minutos ó hasta que veamos que estén tiernos

Servimos