SEMI ESFERA DE MEJILLÓN EN SALSA

SEMI ESFERA DE MEJILLÓN EN  SALSA 

INGREDIENTES

Mejillones

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

2 Guindillas de cayena

1 Cc de pimentón

1 cs de salsa de tomate ó tomate concentrado

1 Cc de agar agar

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cocemos los mejillones, desprendemos de su cascara y reservamos.

En una sartén pochamos el ajo, la cebolla y la cayena y añadimos el pimentón

 seguidamente añadimos el tomate

vertemos un poco del agua de cocción de mejillón y un poco de agua junto con el agar agar

Cocinamos 10 minutos.

en cada hueco del molde ponemos un mejillón

cubrimos con la salsa

metemos en el congelador para desmoldarlo bien hasta su presentación que sacaremos 25 ó 30 minutos antes de ser servidos.....Desmoldamos estando aun congelado.

 servimos