TIRAMISÚ

TIRAMISÚ

INGREDIENTES

5 Huevos

Bizcochos de soletilla

120 gr. de azúcar

500 gr de queso Mascarpone o queso de untar tipo philadelphia

200 ml de café negro frío

cacao en polvo

1 vasito de Amaretto

""" Si quereis la crema mas densa, batir menos claras ó echar la mitad """

PREPARACIÓN

Separamos las claras de la yemas y ponemos la mitad de azucar en cada mitad

Batimos la claras a punto de nieve. Reservamos

Batimos las yemas hasta blanquearlas

añadimos el queso  y mezclamos bien

incorporamos las claras y mezclamos con movimientos envolventes

Mezclamos el Amaretto con el café y una cucharada de azúcar

Humedecemos un poco los bizcochos de uno en uno 

vamos colocándolos en una fuente

cubrimos con una capa de crema

espolvoreamos cacao 

repetimos los pasos anteriores 

capa de bizcocho humedecido

cubrimos con crema

acabamos cubriendolo con el cacao

Dejamos en nevera por espacio de 12 horas o mejor de un dia para otro

Servimos