SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO AZUL ENVUELTO EN HOJALDRE
INGREDIENTES (4 personas)
1 Kg solomillo de cerdo
Queso azul
nata de cocinar
laminas de hojaldre
Sal
Pimienta
1 huevo para pintar
PREPARACIÓN
Limpiamos bien de grasa los solomillos y salpimentamos
Sellamos en la plancha
reservamos
En una sartén o cazo pondremos el queso azul con un poquito de nata
calentamos a fuego medio bajo hasta fundir el queso y crear una crema espesa. Reservamos
Estiramos un poco una lamina de hojaldre cortando la cantidad necesaria para envolver cada trozo de solomillo. (Podéis hacerlo de una pieza si queréis)
ponemos un poco de la crema de queso
colocamos el trozo de solomillo y napamos de nuevo con crema de queso
pintamos los bordes con el huevo batido
envolvemos, dejándolo bien sellado
pintamos todo con huevo batido
horneamos a 200º C hasta que se dore y servimos
